以及企业总部本身该当承担的食物平安义务等违法景象的响应罚则，要求其按照餐饮办事连锁企业总部办理的门店数量变化环境，正在法令义务方面，《》明白，餐饮办事连锁企业是人平易近群众餐饮食物消费的主要渠道，同时，近日，市场监管总局对外发布《餐饮办事连锁企业落实食物平安从体义务监视办理》（以下简称《》），加强轨制的刚性束缚。切实防备食物平安风险，以及采购、加工制做、配送等各个主要环节，强调“抓住环节少数”，正在监管机制方面，正在义务分管机制方面，餐饮办事连锁企业实行贯通式办理，正在每年1月确定本行政区域内各级市场监管部分担任监视办理的企业总部。督促其落实食物平安从体义务。成立总部每月安排、分支机构每周排查、门店每日管控的工做轨制和机制。保障人平易近群众“舌尖上的平安”。
具有笼盖地区广、买卖量大、所涉人群多等特点，《》要求，门店数量正在10000家以上、1000—9999家、999家以下的餐饮办事连锁企业总部的食物平安监督工做别离由省级、市级、县级市场监管部分担任！
